北鹹南甜 / 吃素的神

03.07.2015 Sat.

在台南長大，口味也是南部派，跟北部的差別就是味道都會偏甜，味道比較混合，北部鹹就是鹹味道比較獨立，為什麼會有這樣的差別，是有天列爸告訴我的，他說台南以前很多家庭都會有一鍋家傳滷肉，每餐拿來配飯，裡面的滷汁會一直加肉一滷再滷，小時候他每天吃家裡那鍋，以為滷肉就是這個味道大家都一樣，直到有天他去同學家玩太晚留下來晚飯，吃到他家的滷肉嚇一跳覺得怎麼這麼鹹，跑回家問阿公，阿公說因為糖比鹽貴，有些家庭負擔不了就會加鹽，而且鹹一點可以配比較多飯，不用準備太多菜。以前台南很多地都租給國家種甘蔗，家裡如果招待客人菜色有加糖比較甜，就顯得有面子，慢慢的南部口味就偏甜，我覺得很有道理，讓大家看文長小知識。
以前因為看了一部紀錄片叫地球上的生靈，看完覺得很殘酷動物們很可憐，跟臻一起吃了一年素，直到當兵才破戒，沒辦法當兵唯一的樂趣就是等開飯。其實吃素有很多好處，吃飯也不用苦惱要吃甚麼，因為選擇不多，而且吃很多菜夾自助餐也省很多錢。比較健康部分我是沒甚麼感覺，體重一開始有少但身體一下就習慣了，認識素食的世界也算有趣，也不會有吃肉的慾望，因為假葷食都意外的吃起來很像，有假魚假丸子還有假雞塊咧，對了一開始還忘記丸子是葷，看不到食物本尊太容易忽略。沒吃素時聽過有些人做這件事是為了許願，如果中樂透我就吃素一年之類的，覺得這種行為太勢利很無聊，但宗教還願為了家人身體健康那種我不會這樣覺得，因為那是你跟你的神在對話交換慈悲，財神才不在意你吃肉還吃菜。吃素後也沒許過願，現在想起來吃過一年搞不好能許個小小願，那我希望專場很順利成功，讓自己跟一路陪伴我們的人能夠感到驕傲，雖然我現在吃肉，但音樂神如果不嫌棄請你把那年吃過的素都拿去吧，禮拜日那場就靠你罩了。